大闸蟹电商战场正蓄势 谁都想吃下这个“螃蟹”

大闸蟹电商战场正蓄势 谁都想吃下这个“螃蟹”

多年来,阳澄湖几乎是大闸蟹的代名。不少地方大闸蟹要傍上阳澄湖,才能卖出好价钱。因此出现了将其他产地的大闸蟹拉到苏州冒充阳澄湖大闸蟹的做法,催生出“洗澡蟹”“过水蟹”等俚语。如今,虽然大闸蟹的优质产区已不限于阳澄湖,但这块金字招牌,依然为苏州人所珍视。

今年产量不错个头也大

在今年开捕节上,“阳澄湖大闸蟹”农产品地理标志发布。此次农产品地理标志产品划定的地域保护范围为:阳澄湖沿岸相城区的太平街道、阳澄湖镇、阳澄湖生态休闲旅游度假区;常熟市的沙家浜镇;昆山市的巴城镇;苏州工业园区的唯亭街道,共计4个市(区)6个镇(街道)及阳澄湖湖区,保护范围总面积为516.04平方公里,生产面积为18408公顷。其中昆山在今年地理标志保护范围扩展后,预计阳澄湖大闸蟹池塘养殖产量将达到2500吨—3000吨。

如何区分“湖蟹”还是“塘蟹”?和往年不同的是,今年阳澄湖大闸蟹的防伪专用标识分为两种,其中红色蟹扣代表阳澄湖湖区围网养殖,绿色蟹扣代表阳澄湖沿湖高标准改造池塘养殖。自2013年开始,苏州通过两轮阳澄湖生态优化行动,阳澄湖围网养殖面积被大幅压缩,至2017年底已压缩至1.6万亩,只有高峰时的15%左右。

在阳澄湖生态休闲旅游度假区内,徐根生养蟹30年了。他是土生土长的庙港村人,挨着阳澄湖长大。在阳澄湖退网箱之前,他有200多亩的阳澄湖水面,是在2000年前后花费了9万元买下的。他回忆,当时的湖面还是一片空白,只要打几个桩子就可以用来养蟹。围网压缩后,他现在只有60多亩,而不少人已经没了湖面养殖场。

徐根生觉得,阳澄湖围网少了,倒逼蟹农科学喂养、提高养蟹技术。以前一亩投放800只蟹苗,现在一亩能够投放2000只蟹苗,有了可以远程遥控的增氧机等设备的辅助,虽然围网少了,但围网内的产量并未明显减少。

让徐根生更高兴的是,今年的大闸蟹产量不错,个头也大。有没有受疫情影响?他说,今年的蟹苗在去年年底就买好了,刚好避开了疫情严重的时候,后面也能保证饲料的充分供给,因此影响较小。

电商计划把蟹农变蟹商

近日,蟹农们忙得脚不沾地。

徐根生一早就要去湖面上看看大闸蟹是否爬到了网上,有时还要翻一翻水草,避免大闸蟹被水草缠绕积压。他要担心的还有不少,包括天上的台风、水中的鱼,以及大闸蟹同类。比如,为了避免一些鱼伤害褪壳期的大闸蟹,他会将饲料投放充足。大闸蟹一上市,徐根生家里俨然成了战场,在院子一角的几个水缸都会盛满螃蟹,院子被上千个箱子摆满,有时屋顶也会堆满箱子,两个大冰柜内冰冻着数千瓶用于保鲜的矿泉水。采访过程中,他的电话不断。

在营销方面,徐根生采用传统模式,主要依靠熟人介绍的口碑营销。但他其实懂互联网。在2004年前后,他就开始尝试互联网推广自家大闸蟹,效果也还不错。现在,他却在电商营销中败下阵来。在他看来,网上电商渠道消费者难以辨别品质,各种品牌和价格五花八门,在一些高性价比的“大品牌”面前,不少真正的阳澄湖蟹农失去了优势。但徐根生并不担心销路,正规的品质就是他的底气。

也有不少蟹农迫不及待地乘上了互联网的东风。相关数据显示,截至2019年,大闸蟹整体市场规模约1100亿元,线上规模仅约40亿元,线上化率仅3.6%。这一情况正在改变。去年以来,大闸蟹电商渠道的销售量同比增长29%,超过电商行业平均增速。

在电商战场上,谁都想吃下这个“螃蟹”。拼多多宣布发起“长三角新蟹农计划”,通过开辟商家入驻绿色通道、产区个性化电商培训,以及提供百亿补贴等扶持方式,计划在未来5年内,帮助长三角大闸蟹产区培育100家电商龙头企业、1000家电商商家,并且创造200亿元的线上增量市场,把蟹农变成蟹商。上月底,苏州阳澄湖大闸蟹行业协会与“天猫”共同发布《2020年阳澄湖大闸蟹电商销售标准》,促进行业标准优化。此前,首届长三角大闸蟹云拼节在上海开幕,来自太湖、固城湖、洪泽湖等十余个长三角大闸蟹优质产区与新电商平台,共同成立“长三角大闸蟹云拼优品联盟”。

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